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부채살 스테이크 200g
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상품 스펙 설명 합니다.
구성 : 부채스테이크 1팩
중량/사이즈 : 200g
생물여부 : 냉동
원산지 : 미국산
성분표시 : 소고기100%
포장방식 : 진공포장
왜 여기서 사야 할까요?
부채살 스테이크 정말 맛있습니다.
이 상품만 찾으시는 분도 있는 그런부위.
부채살은 저렴하면서도 다양하게 조리가 가능한 부위입니다.
사실 스테이크용으로 드리긴 하지만, 찹스테이크로 드셔도 되고 어떤 요리랑 잘 어울리는 부채살이죠.
부채살은 소고기를 좋아하시는 분들이라면 이것만 드시는 분들이 있을 정도로
매니아층이 강한 부위입니다.
맛을 따지면
육즙이 정말 풍부해요 그래서 육향이 강합니다. 자칫 비리다고 생각하실 수 있지만 그 자체가 매력입니다.
부채살 가운데에 줄이 그어지듯 나있는 힘줄은 질기지 않고 쫄깃합니다. 식감을 더해주는 부위이니 맛있게 드세요^^
조리법
가장 맛있게 드시려면~ 받으신 소고기를 핏물을 제거하여 상온에 두세요.
드시기 1시간전이면 딱 좋습니다. 상온에 두시고~ 상온의 온도와 고기의 온도가
딱 맞아 떨어지는 그 시점에서 고기를 구워주시면 되는데요!
후라이팬의 온도는 항상 최고로 달궈두시고 지진다는 느낌으로 구워주시면 정말 맛있게 드실 수 있습니다 ^^
같은 상품을 두고 누구는 '정말 부드럽게 잘 먹었다' 라고 이야기 하는 사람도 있고,
'너무 질겨서 못먹겠다' 라고 말하는 사람도 있습니다.
굽는것에 차이가 있을 수 있으니 주의하세요^^
요리 방법 추천해 드릴게요.
소고기를 조리할 때 가장 유의해야 할 점이 있어요.
바로 뜨겁게 달군 불판에 빠르게 구워내는 게 포인트에요.
속을 익힌다는 느낌이 아닌 겉만 살짝 태운다는 느낌.
그렇게 되면 육즙이 고기 속에 갇히게 됩니다.
잘 달궈진 팬에 지지듯 구워주세요.
이 방법만 알면 고기 굽기 어려운 분들도 최고의 상태로 드실 수 있습니다.
쎈 불에 한면을 쫙 익혀주시고 중간 불로 그 다음 면 익혀서 드시면 정말 좋습니다.
살짝 덜 익은 상태가 소고기의 퀄리티가 더 좋아요.
마이야르 ( 육류의 단백질이나 아미노산이 가열되어 고온의 화학반응을 거쳐 갈색으로 변하는 것 ) 가 중점입니다. 지지듯 구워주시면 딱 아실꺼에요.
살짝 탄 것 같은 느낌입니다. 마이야르가 잘 일어나게 구워서 드시면 정말로 맛있습니다. 와사비나 기름장 콕 찍어드시면 더 좋겠죠?
가니쉬로 아스파라거스 양파, 피망, 버섯은 육류와 함께 먹기에 정말 좋습니다 ^^
| 상품명 | 부채살 스테이크 200g |
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| 국내·해외배송 | 국내배송 |
| 배송방법 | 택배 |
| 배송비 | 3,000원 |
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